如何做糖霜核桃芝麻

 时间:2024-10-20 10:10:36

1、开火,锅里放入白糖

如何做糖霜核桃芝麻

2、不停的翻搅这时白糖已经溶解,出现大鱼眼泡泡

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3、特大泡泡时候加入白醋或柠檬汁,继续搅拌,手不要停

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4、搅拌到出现小绵细气泡,黏稠液体就可以关火放核桃和芝麻

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5、翻拌均匀,靠着余温不停翻拌,让每个核桃和芝麻都裹均匀

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6、锅已经开始凉了,白霜逐渐形成,手不能停继续翻拌。

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7、补充一下核桃的处理方式,生的核桃洗干净后可水煮一下去掉苦涩味,然后放入烤箱或平底锅里烤或炒熟至干,炒核桃不要炒糊,注意中小火炒出香味,考核桃就160度,烤15-20分钟。烤熟出香味就好。核桃要放凉才进行过糖霜。如果不是生核桃的就现买原味核桃的也可以做!

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