凉拌酸辣土豆丝的做法

1、冷锅冷油放入花生，小火炸熟捞出

2、土豆和胡萝卜去皮切丝

3、土豆冲洗几遍去掉多余淀粉，和胡萝卜丝一起过沸水锅中煮2分钟

4、捞出沥干水分，过凉水备用

5、碗中放入蒜末和辣椒面，锅中烧热油淋入碗中

6、继续加入生抽、香醋、白砂糖和盐拌匀

7、往土豆胡萝卜丝内加入香菜，放入炸好的花生米，淋入调料汁拌匀即可

8、成品