老台门包子的制作

1、和面.将面,水,酵母,白糖等按比例掺好活成絮状.揉成面团.醒面10分钟.

2、醒面的时候把肉馅拌好.

3、醒好的面上压面机,压5--6遍,这样的面,包包子筋道好吃.

4、把压好的面切成大小均匀的小剂子.擀成包子皮,把包好的包子直接放在锅中篦笆上,等包子醒好了,放炉上大火烧开后蒸15分钟既可以了