芹菜炒干豆皮

 时间:2024-10-12 21:03:13

1、先准备好干豆皮和芹菜,提前将芹菜叶子择去淘洗干净,切成小段备用。

芹菜炒干豆皮

2、要提前将干豆皮放入温水中浸泡半小时,泡软为止。

芹菜炒干豆皮

3、将泡好的干豆皮切成小段,再将葱和辣椒都切成小颗粒状。

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4、锅中烧开水,倒入芹菜焯水2分钟后捞出,再过一遍凉水。

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5、炒锅烧热后,倒入食用油摇匀润锅,并放入葱和辣椒炸香。

芹菜炒干豆皮

6、再倒入芹菜、盐、鸡精,开大火翻炒均匀,大约1分钟左右。

芹菜炒干豆皮

7、再倒入豆皮继续大火爆炒2分钟,入味即可关火装盘,因为芹菜已焯水了,所以无需炒时间太长。

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