水煮肉片怎么做比较好吃

1、先将黄豆芽摘洗干净；里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀；葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。

2、锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻后再加入金针菇继续翻炒至熟关火然后把食材盛入碗中备用。

3、在锅中再加适量的油爆香葱姜蒜，接着加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香，加入料酒、酱油。加入适量的清水，加少许糖。

4、锅中煮出香味，再倒入肉片。稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。

5、另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。

6、煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。