茄汁炖菜的做法

1、两勺油（猪油最佳），葱蒜切片，炝锅到边缘起皱

2、下番茄，大小都可，我用樱桃番茄取其味道浓郁，煸炒到番茄皮起皱

3、下土豆条，放六粒冰糖，半勺豆瓣酱（可不加但是损失风味），一勺生抽，五勺水，盖上盖子炖7分钟，这时候去把白菜切成菱形块

4、打开锅盖，筷子可以插进土豆即可，

5、加入白菜和午餐肉，继续小火焖8分钟

6、酸酸甜甜的土豆和午餐肉非常搭喔