如何做黄瓜凉拌鸡蛋皮

1、先把准备好的黄瓜放到水中清洗干净，多清洗几遍，清洗完成之后咱们将黄瓜斜刀切成小段，厚度在2~3厘米左右，然后再将每个小段竖充全煲镆起来切成薄片，这样就可以得到大小均匀相等的黄瓜菱形小片了，黄瓜切好小片之后咱们把它放到大碗中。

3、接下来将大蒜小心地进行切末，将小米椒小心地切碎。

5、先准备一个小碗，把准备好的4个鸡蛋打进去搅散。将平鹊奁夭肢底锅取出来烧热倒入食用油，涂抹得均匀一点，然后将鸡蛋液倒进去，把底面煎至定型，然后翻一面煎喊岭谎儿半分钟即可关火出锅。鸡蛋皮出锅之后放到案板上切成菱形小块，切完之后放到胡萝卜片和黄瓜片中。