1、准备材料，蛋黄和蛋白分开，装进干净的盆。装蛋白的盆必须无水无油。
3、用电动打蛋器低速打至冒泡加入第一次白糖（全程打蛋白分三次加糖）
5、这时候越来越变硬变稠，加入第三白糖。也就是加入二次后两分钟，其实我看了下大概全程也就5分多点，五六分钟左右。
7、取三分之一蛋白放蛋黄糊里，用切拌，上下拌的方式拌匀。像我们平时炒菜的方式，切忌不能画圈。
9、拌好蛋糊很细腻，不会太稀也不会太稠。
11、拿出锅胆将拌好蛋糊倒进胆内，拿起内胆在桌面震几下。这个动作是震出大气泡的，可使蛋糕更细腻。和面包放气是一样的道理。将内胆放回锅里，插电，按煮饭键，现在有些电饭煲有蛋糕功能就直接按蛋糕键。直到曦鲴缬偎煮到熟，一般到显示13分钟倒计时的时候我就拔插头了。因为这时候已经煮了大概50分钟左右了。
