如何制作抹茶酥饼

1、首先，将黄油软化，抹茶粉先过筛一次，再混合低粉。杏仁粉混合过筛。

2、软化的黄油加入糖粉和少许盐搅拌顺滑。

3、加入2小勺打散的蛋液搅拌至吸收。

4、加入过筛的抹茶粉、低粉和杏仁粉。

5、搅拌至无干粉颗粒，冷藏15分钟。

6、撒上少许高粉，将面团搓成圆形的棒状，包裹保鲜膜冷冻3小时以上。

7、取出冻硬的面团室温静置5分钟，用刀切成1cm厚，排入烤盘，入预热好的烤箱烘烤。

8、最后，将烤好的酥饼取出晾凉，然后装盘就可以了。