鉴别马铃薯是否含有淀粉的方法

1、观察外观：淀粉含量高的马铃薯，表皮一般比较平滑光泽，有些呈圆形或椭圆形，色泽也相对深一些。

2、切开检测：将马铃薯切开，如果看到白色粉末状的物质则表明该马铃薯含有较高的淀粉含量。

3、做淀粉测试：将切碎的马铃薯放入水中，搅拌均匀，然后将溶液过滤掉杂质。将滤液加热，渐渐变粘稠，加入碘酒后变成蓝紫色便可以判定含有淀粉。

4、利用试纸检测：将切碎的马铃薯放入试管中，滤液后使用淀粉试纸浸泡在溶液中，如果试纸发生了变色就会说明该马铃薯含有淀粉。