红烧素鸡的做法

1、准备主料。

2、素鸡切成片。

3、锅中放入食用油，油温高放入素鸡。

4、一面煎至金黄换另外一面。

5、两面煎至金黄，把它放入准备好的凉开水里，继续煎下一批，下一批煎好，把凉开水里的素鸡取出，把刚刚盖煎好的素鸡放进去。

6、小葱切成末备用。

7、等素鸡全部煎好后，锅中留少许食用油，先把葱白爆香，然后放入所有葱末爆香。

8、放入素鸡。

9、放入生抽，老抽，盐，绵白糖，鸡精翻拌均匀。

10、加入水，开大火煮开后换小火。

11、继续煮半小时即可。