1、用湿布擦去昆布表面的白色部分。
2、锅中加水，放入昆布煮到微微沸腾。
3、将昆布捞出。
4、倒入木鱼花，关火浸泡3分钟。
5、过滤出金色汤底即可。
6、沸水中加入四分之一凉水。
7、放入鸡蛋，盖上盖子焖8分钟。
8、焖好后捞出放入冷水中。
9、将鸡蛋打入碗中。
10、洋葱切丝。
11、锅中融化一块黄油。
12、倒入洋葱炒至变软。
13、倒入出汁浸没。
14、再加入味醂。
15、加入糖。
16、加入清酒煮至沸腾。
17、倒入肥牛炒至变色。
18、加入适量酱油。
19、煮至汁水收浓后，将肥牛盛到米饭上。
20、撒上小葱和白芝麻。
21、放上温泉蛋即可。
22、这样一分美味的日式肥牛饭就做好了。
