1、准备好食材，牛艟薹俾湫蛙是菜场的人帮我弄的，牛蛙洗净，切块，记得要留整的蛙腿，你懂的！加料酒，白胡椒粉，蚝油，盐，拌匀腌制1小时左右。
2、金针菇洗净，用开水过一遍，放心呀！预热好不沾的锅，加菜籽油，这是个人话浙邻凉喜好！你也可以用色拉油。将生姜，大蒜，辣椒一起放热油种翻炒。
3、倒入酸萝卜。倒入高汤，放入葱。加点白醋，酸味程度自己决定啦！
4、大火烧开后，放入牛蛙，煮至汤开。尝一下，淡了，可以加少许盐。
5、放入莴苣。放入金针菇。汤开就关火，牛蛙不能久煮，会变老。撒上芝麻。
6、放上香菜。好了，锅都端上桌吧！一起来！吃完可以涮火锅，准备喜欢吃的涮菜。
