电饭煲蛋糕(手动打蛋版)的做法

 时间:2024-10-13 02:25:19

1、一个塑料瓶中间剪开,然后像上图一样,带盖子那一半剪成这样一条条的。

电饭煲蛋糕(手动打蛋版)的做法

2、准备两个盆(蛋皈寿凿几白蛋黄分别放在两个盆)装蛋白的盆要深,而且无水无油蛋黄的盆随意了〜蛋白的盆里放2滴醋或者柠檬汁,不放也可以,我用的鸭蛋怕蛋糕会腥。

电饭煲蛋糕(手动打蛋版)的做法

3、除醋跟糖以外其他材料全部放入蛋黄的盆里,搅拌均匀

电饭煲蛋糕(手动打蛋版)的做法

4、蛋黄糊的状态是浓稠,舀起来可以滴连续顺滑的丝

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5、接下来是打发蛋白打蛋器也要无水无油先抽打到很多泡泡,颜色还是蛋白的颜色然后糖分三次第一次加糖抽打到蛋白变成上图白色第二关骇脘骱次加糖抽打到变感觉糊变浓稠细腻最后一次加糖抽打到上面这种状态(蛋白弄起来形成尖尖的角)我用了20分钟,途中姿势随意(蛋白打发的原理是让空气进去蛋白),到了最后一一步是抽打空气更能进入(个人觉得一开始抽打可能不用20分钟就可以打发)

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6、蛋白糊分三次拌入蛋黄糊,不要顺着搅拌,要z字或者翻拌。拌好之后放入电饭煲选蛋糕功能,如果冤铘讵柘没有这个功能煲汤的好像也可以(预计是一个小时)。

电饭煲蛋糕(手动打蛋版)的做法

7、好了之后焖一下刚做好热热的好香~

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