肉饼蒸咸鸭蛋是一道简单易做的家常菜，其肉糜鲜香，咸鸭蛋咸香，二者结合，好吃的住不了，而且营养均衡，利于吸收。
食材
夹心肉糜 300克
咸鸭蛋 3个
料酒 1汤匙
盐 2克拌肉糜用
生抽 1汤匙
玉米油 1汤匙
芝麻油 适量
蒸鱼豉油 适量
葱花 适量
肉饼蒸咸鸭蛋
1、选用三肥七瘦的肉绞成肉糜，加入料酒，盐，生抽，白胡椒粉（可不用），葱末顺时针方向拌匀待用。
2、三只咸鸭蛋洗净备用
3、把肉糜铺在有边沿的盘中的盘底，并使表面平整（这步很重要易蒸熟）
4、将三个咸鸭蛋打开连蛋白放入中间，肉糜和蛋上淋上少许玉米油，适量生抽，放入预热好的蒸箱按蒸肉模式蒸15分钟，（也可放入水开后的蒸锅蒸15分钟）。
5、时间到出锅，闻到香味了
6、撒上葱花，淋上适量蒸鱼豉油与芝麻油即可。
