1、龙利鱼柳原料图
2、将鱼柳解冻并洗净。
3、用刀斜成45度角，将鱼柳批成鱼片。
4、将批好的鱼片放入适量盐抓匀，然后洗净。
5、将洗净的鱼片中放入适量料酒、胡椒粉和姜丝。
6、取一个蛋清搅散。
7、将6步骤中鱼片取出放入蛋清中，并用手抓匀。
8、取一锅置于煤气炉上，锅中放入适量水，并加入料酒和姜丝，烧开。
9、然后倒入鱼片汆熟后捞出。
10、取一小碗，放入适量蒸鱼豆油、香醋和自制辣椒油，并加入一点冷开水调开后，倒入汆熟的鱼片中。
11、炒菜锅中放入适量油，油温时加入7、8颗花椒，当花椒香味浓郁时间，取出花椒扔掉不用，然后把花椒油倒入鱼片中，并撒上适量葱末，一盘大人小孩都爱吃的浇汁龙力鱼片就做好了。
