怎样做茄子好吃又简单

1、茄子切条准备好把洗干净的茄子用刀切成条状，装入盘内，切好的茄子，加食盐和醋浸泡十分钟，十分钟后捞出控水。

2、调制酱料并搅拌准备一个碗，里面加入生抽、蚝油、白糖、淀粉和水，搅拌均匀。

3、茄子炒软后加入配料煮2分钟锅内油烧热后，下茄子炒至软化，倒入焖锅，再放入炒好的猪肉末，调好的酱料，搅拌均匀，煮两分钟即可出锅。