老潼关肉夹馍的肉怎么卤制?

1、将五花肉洗净切块备用

2、在备好的五花肉中加入盐和料酒腌制半小时

3、在锅中倒入油，将腌制好的五花肉倒入锅中并加入香料炒制

4、随后在锅中加入冰糖炒出糖色

5、然后，在锅中加入水，进行卤制

6、卤制一小时后，就可以把肉取出，加入馍中