1、贮备食材，虾仁，猴头菇，猴头菇，杏鲍菇，鸡腿菇，口蘑适量，青菜和西红柿。葱姜蒜等
2、虾剥开壳，剥除整虾。虾仁用刀剁成虾泥，加白胡椒，盐，蛋白，淀粉朝一个方向不断打搅上劲。
3、达成蓬蓬的糊糊后，放入冰箱冷藏，猴头菇，猴头菇，杏鲍菇，鸡腿菇，口蘑洗净，切成薄片。
4、焯水，去除土腥味，锅内放清水煮开，放入焯过的菌类和白胡椒粉，盐，淡奶煮制15分钟左右。
5、虾滑，用勺子挤成小圆圆。丢入锅里。西红柿洗干净，切成小块。等待虾滑变成粉红色，就可以放西红柿和青菜了。
6、锅里放入西红柿和青菜，放盐调味，出锅，大功告成。这款菜相对来讲低脂低盐，还富含蛋白质，各种氨基酸。健康营养，好吃就两个字。
