1、准备原料：豆腐（北豆腐）一盒、松花蛋一枚、黄飞鸿花生、豆苗、核桃仁、枸杞子。
2、锅内放入清水，待水烧开后放入豆腐煮几分钟去豆腥味。
3、取出豆腐晾凉；皮蛋去皮切碎丁；黄飞鸿麻辣花生擀碎；枸杞子用水泡发；豆苗洗净下沸水锅中焯半分钟捞出；大葱切细丝。
4、将豆腐放入大碗中捣碎成泥状，加入适量盐、黑胡椒粉和香油，搅拌均匀。
5、在玻璃容器中铺上一层豆腐泥，用小勺子按平按实。
6、在按平的豆腐泥上放上擀好的黄飞鸿麻辣花生碎，铺平。
7、花生碎上再放上一层豆腐泥，用小勺子按平按实。
8、在铺好的豆腐泥上码上一层豆苗，铺平。
9、在豆苗上再铺上一层豆腐泥，用小勺子按平按实。
10、放上切好的皮蛋碎丁，铺平。
11、最后再放上一层豆腐泥，用小勺子按平按实。
12、取一凉菜盘子扣在玻璃容器上。
13、然后把玻璃容器和盘子一起反扣过来。
14、轻轻取下玻璃容器，汉堡豆腐基本成型。
15、撒上核桃仁和枸杞子，用葱丝和豆苗尖摆盘就可以了。
