教你怎么做黑芝麻吐司

1、后油法将面团搅拌至接近完全，再加入芝麻搅拌均匀。

2、面团滚圆放温暖处初发约2.5倍大。

3、取发酵好的面团，进行排气，等分3份，滚圆，松驰15分钟。

4、这次整形，我用的一次擀卷，一般做吐司我都二次擀卷的，其实我觉得两种操作手法得到的组织相差不大，但是一次擀卷相对更容易。

5、擀卷好的面团排入吐司盒，发酵箱设定38℃，进行二次发酵。

6、二发好的状态。

7、烤箱设定180℃，最下层，45分钟。