红烧茄子家庭美食必备

1、备料，茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。

2、面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

3、把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

4、开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

5、煎好以后，出锅备用。茄子里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。