香椿豆腐的做法

1、准备好所需要的食材，豆腐一块，香椿选用嫩芽，清洗干净。焯水去掉香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐。

2、豆腐切成小丁，大约1厘米的小方形，这样更容易入味，再焯水

3、香椿切成小碎末，大约也5mm左右，碎一些更能散发出香椿特有的香味

4、将豆腐丁和香椿末一起放到大碗里，加入一勺盐。

5、搅拌均匀就可以了，盐量可以根据个人口味来放，一盘可口的小菜就拌好了

6、香椿吃之前必须要焯水，香椿好吃也营养

7、拌香椿别加香油，因为香椿本身就有一种特殊的香味