啤酒五花肉该怎么做？

1、五花肉切大片冷水下锅。

2、加姜片料酒煮出血沫，捞出备用。

3、起锅烧油，下入冰糖，炒至香油色下入五花肉。

4、翻炒上色，加上葱姜桂皮香叶八角干辣椒。

5、炒香后放入半罐啤酒，加水没过五花肉，放生抽，老抽，蚝油，盐鸡精五香粉。

6、上盖闷30分钟，大火收汁出锅即可。