凉拌木耳黄花菜

 时间:2024-10-12 12:27:52

1、用手扳开黄花菜的花瓣,取出花蕊。新鲜黄花菜的花粉里含有一种成分叫秋水仙碱,吃下去后,会在人体内氧化成毒性很大的类秋水仙碱。所以新鲜黄花菜不能整个食用。

凉拌木耳黄花菜

2、反复冲洗数遍,再用淡盐水浸泡20分钟,倒掉水再洗几遍。

凉拌木耳黄花菜

3、泡黄花菜时也用温水把干木耳浸泡上

凉拌木耳黄花菜

4、锅内放入适量水烧开,加入少许盐和食用油,开水汆烫黄花菜和木耳至熟,捞出控水。

凉拌木耳黄花菜

5、将烫好的黄花菜和木耳放入容器内,加入所有调料,搅拌均匀装盘。

凉拌木耳黄花菜
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