菠菜清炒平菇的家常做法

1、将菠菜的黄叶摘干净，然后在水中泡一泡，冲洗干净，再将菠菜用手拽成单叶小段。

2、将买到的新鲜平菇也用清水冲一冲，然后用刀将平菇根部切掉，再顺着平菇叶子的方向掰成小瓣。

3、将葱剥好，洗干净后切成小葱段；将姜块洗干净后，切成小碎丁。炒锅中放入食用油，待油微热，放入葱姜。

4、待葱姜炸微黄后，将掰好的平菇放在锅中，然后翻炒均匀，再放入菠菜再翻炒均匀。

5、然后，放盐再继续翻炒均匀，待将菠菜与平菇炒出有汤汁时，关火。

6、菠菜炒平菇家常菜就做好了，盛盘中上桌即可食用。美味营养保健。