香干炒芹菜的做法

 时间:2024-10-19 00:21:24

1、芹菜去叶留杆,洗净芹菜、香干、生姜、大蒜,备用。(也可留着芹菜叶一起炒)

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2、将香干切成细条状,备用。

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3、将芹菜杆切成一段一段的,长度与香干段长度接近。芹菜杆底部较厚实的部分可以侧切小一点。

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4、将生姜、大蒜切成片或者条形,将干辣椒切成小段,备用。

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5、将炒锅洗净,开大火烧干水渍,倒入适量的食用油。

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6、油热后,倒入芹菜,翻炒,芹菜锅后1分钟左右再倒入香干,继续翻炒。

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7、放入干辣椒段、生姜片、蒜片,少许盐,继续翻炒。

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8、视个人对芹菜软硬要求而定,翻炒3-5分钟后,起锅入盘,芹菜香干就做好了。

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