如何炒肉末咸雪菜

1、适量的肉馅，用料酒和少许盐腌制，盐一定要少，因为腌制的雪里红比较咸。准备适量干辣椒，切段。切适量葱末姜末备用。

2、腌制好的雪里红取适量，用清水多清洗几遍，切碎末。

3、坐热油锅，放适量食用油，油烧到六成热，放入肉沫，中火炒散至变色。

4、接着放入干辣椒和黄豆，翻炒均匀。

5、放入切好的雪里红碎末，加入少许生抽，适量糖。临出锅，点适量香油即可。