怎样做营养的红烧跑山鸡

1、准备材料如图。将各种配菜切成如图所示。取一块红小方火锅料拆袋备用。

2、鸡肉洗净放入高压锅上汽压15分钟后捞出沥干水份。(因为土鸡肉不容易煮软)

3、热锅倒油烧至6成热。放入鸡肉煸干水份。

4、放入火锅料炒至完全化开，小火慢炒。放入葱头、大蒜、生姜和八角翻炒片刻。

5、放入香菇翻炒2分钟。倒入适量清水大火煮开转小火煮至汤汁浓稠即可。(清水量以没过菜为宜)

6、一道色香味齐全的菜就做好了，香辣入味！方便好吃!