月饼的种类

月饼又称月团、小饼、丰收饼等，是中秋节的时节食品。我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式等；按口味分有甜味、咸味、麻辣味等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。

其中广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大。

京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，以馅的特殊风味为主，口感脆松。

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮酥松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼。