玉瓜也可以叫做王瓜，准备一些玉瓜，切开以后把里面的籽去除清洗干净，加入一些盐腌制一下，然后再加一些调料，面酱翻均匀，然后再晒一下，大概半年左右做好以后就可以吃了，香味非常浓，颜色也非常好看，吃起来非常清脆爽口。
玉瓜里面的水分含量是非常高的，能够达到滋润皮肤效果，还可以让身体代谢功能变得更强，达到抵抗癌症，预防癌症减肥作用。
玉瓜里面还含有一种干扰素，可以让身体产生干扰素的几率更高，让免疫能力提升，抵抗病毒，抵抗肿瘤的效果也非常不错。吃一些玉瓜能够止渴除烦，还可以利尿清热，消肿散结，润肺止渴的效果非常好，可以辅助治疗肾炎烦渴，水肿，腹胀以及肝硬化腹水等问题。
玉瓜的热量比较低，水分含量又非常高，除了含有维生素c，维生素e，铁元素，磷元素以外，其他的营养物质含量都是比较低的，而玉瓜籽里面的热量比较高，还有一些磷元素，铁元素以及蛋白质，一般吃玉瓜籽是不吃的，对于高血压患者痛风患者，糖尿病患者来说可以适当的使用一些玉瓜籽。
