选择真正的好酸奶首先我们要选择规模较大的生产企业，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。还要从它的配料，选择有益菌，酸奶是一种健康营养的食物，它能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收，同时又有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。每天摄取一定量的酸奶，不仅可以补充优质蛋白质，而且还可以促进钙的摄入量，强化骨骼。
其次我们要区分清楚酸奶喝乳酸菌饮料的不同。市面上那些喝起来酸酸甜甜的乳酸菌饮料其实根本就不含益生菌，而益生菌的优劣和数量则是衡量一个酸奶好坏的标准。
同时大家在买乳酸菌饮料的配料表上可以看到，由水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的。一般来说，大家在看配料表的时候，配料名称的排名顺序就是按照它们含量从多到少来排序的。而酸奶一般是以鲜奶为原料加入多种益生菌自然发酵而成，不含防腐剂。
