俗称魔芋，又作磨芋，磨芋属多年生草本植物，又称妖芋。魔芋有去肠砂之称，是健康食品。
魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，里面是白色的。株高约40~70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
在生活我们见到的魔芋，它是一种类似芋头的食物，含有丰富的淀粉，纤维素，蛋白质等营养物质，且热量很低，食用起来味道鲜美，对人体可起来瘦身美容养颜的，开胃益气的功效魔芋葡甘露聚糖作为可溶性膳食纤维，经常足量摄入，能有效治疗和预防高血脂、肥胖、糖尿病及便秘等现代文明病。作为现代文明病的克星，将成为更大人群的日常食品。
