煮鸡蛋一般用3至10分钟的时间。
鸡蛋煮3分钟的时候，蛋清就开始凝固，蛋黄也会变色，但是就整体来说，还是生鸡蛋；煮5分钟的时候，蛋清很嫩，蛋黄外层就已经开始慢慢凝固；煮7分钟的时候，蛋清会比较滑嫩，但是蛋黄还没有完全的凝固好，一口咬下去，还会有蛋黄液从中流出；煮9分钟的时候，蛋黄还不完全凝固，属于成半生熟，就是所谓的溏心鸡蛋；而煮10分钟的时间，这时候蛋黄和蛋清都已经成熟，食用起来口感也会比较嫩，所以煮鸡蛋一般用9至10分钟就刚刚好。
煮鸡蛋冷水和热水都可以，没有太多的讲究。但是热水下锅煮鸡蛋，鸡蛋会比较容易破裂，而冷水下锅则可以避免这一现象。
鸡蛋在室温下（20℃至30℃）存放一天，相当于在冰箱中存放一周，所以鸡蛋冷藏保存比较好，所以在购买鸡蛋的时候，要注意看标签，一周内的品质最好。
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少已经有4000年，但是直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，也就是母鸡所产的卵，其中蛋白质含量非常丰富，不宜多吃。
