亚铁氰化钾食盐有毒吗

根据食用标准，我们所摄入的盐并不会造成亚铁氰化钾摄入超量。再就是亚铁氰化钾分解成氰化物需要400℃。在烹饪中，即使是油炸或爆炒，温度也不会超过340℃。所以用不着担心亚铁氰化钾“受热分解”了。在日常生活中让“亚铁氰化钾高温剧毒”的可能性很小。

现在我们用的袋装精盐，是很细的盐粉末，不会结块，就是因为“亚铁氰化钾”作为拮抗剂加入食盐中。正常情况下亚铁氰化钾食盐不会产生有毒物质。亚铁氰化钾俗称黄铁盐，是一种浅黄色结晶颗粒。