麻辣鸡翅的做法

用料：鸡翅中300g，生抽2勺，料酒2勺，香油半勺，淀粉适量，植物油适量，干红辣椒1把，花椒1把，葱适量，姜适量，盐适量，白糖适量，白芝麻一小把；

1、鸡翅中洗净，斩成两半。

2、加入料酒、生抽、香油腌制半小时。然后拌入适量淀粉挂糊。

3、起油锅，将鸡翅先用小火炸透，再用大火炸至上色后，捞出控油备用。

4、锅中留底油，加入花椒和辣椒，小火炒香。

5、再加入姜、葱继续小火翻炒。

6、倒入炸好的鸡翅，转大火爆炒。

7、加入适量盐和白糖调味拌匀，然后撒上白芝麻，就可以出锅装盘了。