海水不易结冰的原因是海洋中盐度较高无法形成冰晶、海水温度变化较小比较稳定、携带气溶胶、具有融雪和混浊性的作用。海水不能喝的原因是含盐量较高且有病原微生物。
1、海水含盐高
海水含有的钙、镁、氢离子俗称“盐”。盐颗粒在冰晶形成前，会被束缚住无法形成冰晶。盐度平均约3.5%，普通水的结冰点是0°C，海水结冰点是-2°C。海水里面含有较高盐分，饮用海水会增加肾脏负担，体内不能排泄出盐分，会消耗自身水分，导致人体加剧缺水严重者造成死亡。
2、海水含病原微生物
海水有很多细菌，如果直接饮用能刺激肠胃产生腹痛和腹胀，海水味道比较苦和咸。经过蒸馏法和冷冻法测试将海水盐分去除后，可以适量饮用。
3、海水密度高
因海水有盐分导致密度增加。在同一温度下密度高的不容易结冰而且具有更高的抗冻性。
4、海水温度稳定性
海洋分布较广、循环快等因素导致水温变化小，在冬季水温下降不明显，而且具有热量储存能力，故不容易达到结冰的温度。
5、海水携带气溶胶
海水具有大量的气溶胶，盐颗粒把海水混合得更稀薄，水温结冰点降低，达不到结冰状态。
6、融雪作用
冰川来源于海水，海水的温度比空气温度要低，因此海水上部会形成冰川，再加上蒸发量比其他水凝结时要小得多，所以融雪的海水促使海域水分稳定，阻止结冰现象。
7、混浊性影响
海水的混浊性导致弱光射入海中不宜结冰，因为深度达不到故起不到结冰作用，从而阻止了海水结冰。而且海洋中存在混合和对流现象，潮汐、海流、风力等因素会使水温度均匀分布，防止海水结冰。
