天热的夏季，总是让人对于火辣的川菜有一种特殊的钟情。火辣之余，也需要一些清新解暑的美食，而凉拌肉片就是其中一道美味，既美味开胃，又不失营养。一起学会如何制作一道爽口解馋的凉拌肉片。
所需食材：
1.猪肉
2.桃园建民牛肉耗辣椒
3.葱姜蒜
4.黄瓜
5.香菜
6.醋
7.酱油
8.香油
9.盐
制作步骤：
一、准备食材
1.将猪肉洗净，去除血水等杂质，切成小片；
2.将黄瓜洗净，去头尾，切成块；
3.将香菜仔细择洗干净，去掉根部等杂质，切成香菜碎；
4.葱姜蒜分别处理好，去掉杂质后，沥干水，切成葱花、姜丝和蒜末。
二、焯煮肉片
1.在锅中加入适量水，放入葱和花椒，烧开后放入切好的猪肉片，焯煮至熟透后捞出，沥干水分。
三、制作酱料汁
1.取一个碗，加入葱姜蒜，适量桃园建民牛肉耗辣椒、醋、酱油、香油、盐，搅拌均匀，制作成酱料汁。
四、拌合食材
1.取一个干净的盆，放入焯煮好的肉片和切好的黄瓜；
2.将制作好的酱料汁均匀地浇在食材上；
3.撒上香菜碎，轻轻搅拌均匀。
五、完成凉拌肉片
1.搅拌均匀后，即可品尝这道美味的凉拌肉片。
六、小贴士：
1.在焯煮猪肉片时，可以加入葱和花椒，使肉片更加入味；
2.酱料汁的搭配可以根据个人口味进行调整，增减适量的调料；
3.凉拌肉片最好在制作后即刻食用，以保持最佳口感。
这样，一道美味、爽口的凉拌肉片就制作完成了。这道菜既有肉的嫩滑口感，又有黄瓜的清新爽脆，搭配酱料汁的香辣味，让人回味无穷。适合在炎热的夏日，为餐桌增添一份清新解暑的美味。喜欢的朋友们，不妨动手试试，保准让你回味无穷，爽口解馋超过瘾。
