芫荽被称之为香菜，这是一种比较常见的草本植物。属于伞形科芫荽属，在多个不同的地方都有分布，常见的是欧洲、亚洲、非洲。有许多地方的人都比较喜欢吃香菜，直接把香菜当成日常生活中的美食，可以获取人体所需要的营养。
芫荽的营养价值
拥有丰富的营养价值，里面会有抗氧化物质、膳食纤维、维生素a、维生素c、钾元素。这些营养物质对人体的健康是有帮助，可以提高人体的免疫能力，呵护皮肤的健康。所拥有的抗氧化特性还可以有效抵抗疾病，具有抗衰老的效果，呵护心血管健康。
芫荽的产地
主要是在欧洲以及亚洲西部，现在在全世界各个地方早就已经有了广泛种植。每一个来自不同地方的芫荽都会有对应的特色，大部分全部都会把它当成是一种调味品，或者是一种香料，在餐桌上出现的几率是比较高。
芫荽的外形
叶子都是深绿色，形状是长椭圆形，边缘还会有一些锯齿状的牙齿，叶子的表面会有一些绒毛，能有效保持植物的水分。芫荽的花序基本上都是复伞形花序，花朵很小，会呈现出白色或者是浅黄色。每个花朵都是由多个不同的小花组合在一起，会散发一种与众不同的香味。果实就属于双悬果，表面会有一些凸起的小点，里面有两个棕色的种子。芫荽的根茎相对比较细长，有的时候会有一些分支，在上面可以看到一些比较细长的的鳞片状叶和叶鞘。这是一种常见的草本植物，虽然外形上有一些差异，但基本特征都是一致。一般在挑选时没有太多的限制性，可以结合起来分析。
