白肉和红肉都有比较高的营养价值，但如果吃的比较多，可能也会有危害。红肉里面含有比较多的铁元素以及蛋白质，可以提高人体的免疫能力，还增强体力。但如果吃的比较多，可能会出现慢性病，比如高胆固醇还有高血压。白肉中会含有维生素b16，不饱和脂肪酸，可以预防心脑血管疾病，降低胆固醇。但如果吃的比较多，可能会增加肥胖的风险，因此建议少量的吃。
红肉和白肉的区别
红肉烹饪过程中呈现出红色的肉，常见的是羊肉、牛肉、猪肉。这些肉会有比较粗的肌肉纤维，里面含有的脂肪量相对比较低。猪肉里面含有的蛋白质比较丰富，另外，会有维生素、铁元素、锌元素。在平时的生活中可以适当性的吃一些，并不需要担心会发胖。
白肉是指在烹饪过程中呈现出白色的肉，常见的有鱼肉、鸭肉、鸡肉。这一类的肉会有着比较细的肌肉纤维，里面的脂肪含量相对比较高。白肉还会含有比较多的不饱和脂肪酸以及蛋白质，对于个人健康确实有很好的帮助。
如何区分红肉和白肉
在购买肉类时就应该谨慎的去区分，比如可以仔细的观察颜色。红肉的颜色绝大部分都会呈现出暗红色或者红色白肉的颜色，基本上都会呈现出浅色以及白色。同时，还需要仔细的检查肌肉纤维，红肉的肌肉纤维，绝大部分都比较粗，白肉的肌肉纤维会比较细。在购买时需要仔细观察脂肪含量，红肉的脂肪含量较低，白肉就比较高。红肉的质地坚韧，白肉的质地就比较柔嫩，这两者之间需要结合在一起分析。
