猪头肉被称之为龙头。农历二月初二在民间被称为龙抬头，在这一天除了有各种各样的庆典，自然少不了和美食的联系，所以这一天有一个很重要的习俗就是吃龙食，把各种和龙有关系的食物比喻成龙食，吃了龙食以后能够带来好福气，食龙头就是其中一种，当然还包括食龙耳，扶龙须，咬龙鳞等等。
什么食物叫做龙头
龙头指的就是猪头肉，因为在物资匮乏的年代，猪肉是非常重要的，可以当做商品一样交易，和钱有一样的用途，所以由此可看猪肉在当时人民的心目中有多么的珍贵，所以在二月二龙抬头这一天，人们就会食用猪头肉，此来寓意食龙头，可以看作能给自身带来很好的福气，很多的财富，所以这一天食龙头，寓意着以后会发财。
食龙耳
食龙耳就是饺子，在中国各大节日里，饺子是属于重量级的嘉宾，没有饺子就不算过节，所以饺子在中国人的心目中是非常重要的，在二月二龙抬头这一天，食龙耳的寓意代表着新的一年会有好财运能挣大钱会有好福气，总之在二月二这一天食用和龙相关的食物就是祈祷自己在今年或以后的日子里能越来越好，越来越有钱。
扶龙须
扶龙须顾名思义就是龙须面，在二月二龙抬头这一天食用龙须面，寓意以后的好日子细水长流，健康平安，红红火火，每天都幸福美满，其他的地方也会用普通面条代替，吃面条的时候用筷子夹起称之为扶龙须，表示对龙的尊敬，保佑自己在今年能够赚大钱发大财，一切顺利平安，无忧无虑，在二月二龙抬头这一天，人们无论做任何事，都是对于自己以后未来道路的美好期望，大家都希望自己过得越来越好。
