阿克苏苹果是富士苹果。阿克苏苹果是从日本引进的红富士，只不过在阿克苏红旗坡农场扎根以后，由于地理环境等因素的影响大部分富士苹果都会有“糖心”，是我们常说的冰糖心苹果。阿克苏苹果不仅有冰糖心的特点，还经常会出现裂口的情况，裂口的位置主要在果蒂附近。由于苹果糖度过高而造成的，甜度越高的苹果伴随的裂口现象也相对较多。
阿克苏苹果冰糖心是怎么形成的
阿克苏苹果冰糖心的形成是因为果实内糖分过分积累，导致果肉细胞间隙内被富含糖汁的液体所充满。从而引起局部水渍出现的现象，是透明状的冰糖心。阿克苏光照强、降雨少、昼夜温差大，独特的地理环境就会导致这里种植出来的苹果糖分积累过多。苹果的冰糖心在采摘后的一段时间后就会自行分解，融入果肉之中，但苹果的甜度不减。
阿克苏苹果都是冰糖心吗
阿克苏苹果并不都是冰糖心，冰糖心是果肉甜度过高导致的一种现象，而不是一个品种，并且在温度较高的环境里冰糖心容易分解成果糖融入果肉中。购买的阿克苏苹果没有冰糖心或者糖心不明显，都属于正常现象，苹果的口感都是一样的香甜。
怎么确定是不是冰糖心苹果
确定是不是冰糖心苹果能从外表就可以看出，冰糖心苹果的果型基本都为卵圆形，苹果的底色为黄绿色。在苹果表面有隐约的果点，表皮越擦越亮，有一层天然的蜡质，或者也可以用手摸一摸苹果的表皮。真正的冰糖心苹果没有任何粗糙、刮手的感觉。冰糖心切开后，果肉呈轻微的淡黄，肉质鲜嫩、香气浓郁、酥脆爽口。具有在细细的咀嚼后无渣的独特口感。
