曲靖特色小吃云南曲靖特产有沾益辣子鸡、马龙荞丝、饵块。曲靖拥有非常多具有当地特色的美食，不仅有我们刚说到的沾益辣子鸡、马龙荞丝、饵块这些非常具有特色的美食，还有沾益小粑粑、曲靖蒸饵丝、高良牛干巴、鳝鱼凉米线、洋芋鸡、汽锅鸡、抓抓粉、罗平烟熏肉、富乐酥肉等众多的美食数不胜数，并且都特别的好吃让人上瘾。
沾益辣子鸡
云南省曲靖沾益的沾益辣子鸡是当地的一道极具当地特色的美食，也是滇菜的代表美食。早在清朝时期就已经出现，是一道已经拥有四百多年悠久历史的美食。沾益辣子鸡的做法精益且十分的复杂，其主要的原料为沾益土鸡，再加上朝天椒、大蒜等众多配料调制味道，所制作出来的沾益辣子鸡鲜香麻辣，开胃爽口特别好吃。
马龙荞丝
马龙荞丝是在云南曲靖非常有名并且极具特色的食物，距今四百多年的清朝就已经制作出来并且进行销售。不仅具有非常悠久的历史，而且马龙荞丝制作工艺也是极其的考究精良。主要的材料为荞丝，再经过加工所制作出来的马龙荞丝澄黄透亮，口感酥脆，并且富含丰富的维生素和蛋白质，营养又健康。
饵块
饵块是云南曲靖非常具有特色的一种传统小吃，具有非常历史悠久，早在数百年前的明朝就已经在历史长河中登场，至今仍是热销的一道街边小食。由蒸熟的大米饭压制而成的饵块，在食用前可以包裹馅料或者涂上酱料直接食用，也可以用诸多的烹饪方法进行二次加工食用，比如煎、炒、烹、炸都是非常不错的选择。
