开封特色小吃河南开封特产有开封小笼包、汴梁西瓜、杞县酱菜。在开封有许多的特色小吃，美食众多的开封不仅有着非常著名的开封小笼包、汴梁西瓜、杞县酱菜，还有早熟无公害苹果、马豫兴桶子鸡、兰考葡萄、开封花生糕、包公豆等许多的特产美食。开封的汴绣、朱仙镇木版年画、开封草编、汴绸也都是当地独有，非常有名气的特色。
开封小笼包
开封小笼包可是在河南开封非常著名且具有当地特色的一道美食，拥有着非常久远的历史，每年都会有许多游客慕名前去品尝。到了开封不去品尝一下开封小笼包，仿佛是没有来过一般。开封小笼包选用精良的面粉，以猪肉作为主要的馅料经过考究的制作，刚出锅热气腾腾的小笼包令人看了直流口水，食欲大开。晶莹薄透的外皮，加上裹满了汤汁的肉馅，咬上一口汁水四溢，一定要趁热食用才能充分的品尝到其汤汁的鲜美。
汴梁西瓜
在河南开封的汴梁西瓜可是在当地非常有名气的一种特色水果。在北宋时期就已经有许多农户开始种植了。清明上河图中就出现了汴梁河边的西瓜，当时在当地的人们就非常喜欢食用。现在汴梁西瓜更是当地清热消暑，茶余饭后的必备水果。外皮极薄，果肉沙甜，甚是美味。
杞县酱菜
在河南开封的杞县酱菜可是非常有名气的特色，经历了许多岁月的变迁之下依然保持着最原本的滋味，早在清朝嘉庆年间就声名远扬。现如今不仅去到开封能够看到杞县酱菜，全国许多地区都已经出现了杞县酱菜的身影。销量非常好，大多数人品尝过后都会爱上这般滋味。
