食材：
牛腩200克、土豆1个、青椒1个、干香菇10克、干辣椒6个、姜1块、蒜3瓣、糖水1勺、料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺、胡椒粉2克
步骤：
1、牛腩切块，土豆切块，青椒切块；
2、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开；
3、姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段；
4、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；
5、油温烧至7成热，放入姜、蒜片、干辣椒煸炒；
6、放牛腩煸炒，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀；
7、将泡香菇的水倒入锅中小火焖煮30分钟；
8、放入土豆块、香菇煮10分钟；
9、放入青椒块、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克大火收浓汤汁即可。
