海虹一般指的是贻贝，是一种双壳软体动物，壳的颜色是褐色，是楔形，前端比较尖细，后端宽而广阔，一般壳长6-8厘米。有两个壳，左右对称，具有光泽，生长纹细密而明显。主要在海滨岩石上生活，主要分布在中国的黄海、渤海以及东南沿海。煮熟后加工制成的成品叫淡菜，淡菜的营养价值很高，而且还有一定的药用价值。
鲜活的贻贝是大众化的海鲜品，贻贝的吃法多种多样，可以清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒着吃和煲汤都可以。如果清蒸的话，可以剖开贝壳，加入姜、大蒜、酒、酱料等佐料，可口美味，多吃也不会感到腻，淡菜可以加料煲汤或者煮粥，老少皆宜。
