粉粿是福建省漳州地区的一种特色小吃。把开水倒入地瓜粉酱里面，然后进行不断地搅拌，之后粉粿就会呈现透明状，最后将透明状的粉粿放入器皿中冷却一段时间之后就会形成粉粿。因为粉粿的外皮一般采用的是澄面皮，所以煮熟后的粉粿看起来晶莹透亮的，十分好看。
制作好的粉粿可以放入冰箱中，如果想要吃的时候，把它们从冰箱中取出来，然后切成小块，放入碗中，再往里面加入一些糖浆就可以食用。
粉粿吃起来味道独特、甜而不腻，同时还特别有嚼劲，闻起来带有特殊的香味，因此受到很多人的喜欢以及欢迎。另外，由于当地生产的粉粿制作经验以及工艺技巧都非常的成熟，因此这种食品还会被制作成不同的种类。
现在粉粿的口味也是多种多样的，人们可以根据自己的喜好来选择不同的口味。由于当地的粉粿有着悠久的历史，制作经验也十分的丰富，所以很外地人到这里都会进行品尝一下。近几年来粉粿的制作已经被传播到各个省份，所以我们可以在好多地方都能见到这种美食。不过最地道的还是当地所制作的。
