盐城立夏的风俗主要有吃黄烧饼、蛋和地三鲜等。
吃黄烧饼：在盐城吃黄烧饼主要是祈愿免得热黄病。而小孩子吃藕，就有着像“藕节节”一样壮实的生长。如果小孩子到郊外去，就还要搭建野灶，有蚕笋以及米饭等主要原料来做饭。
吃蛋：在以前的时候，盐城就有着煮蛋、做烧饼以及吃甜菜的习俗。到立夏这一天，小孩子一早便起床，趁天还没有亮就坐在榔头上吃蛋，吃不完的蛋就会用红色或者绿色的线丝结成蛋网，将鸡蛋挂在脖颈上。
吃地三鲜：所谓的“地三鲜”就属于一种节令食品，一般有两种说法，一种是蚕豆、苋菜和黄瓜；另一种就是苋菜、蚕豆和蒜苗。
