牛奶不属于溶液，而是一种乳浊液。溶液指的是由一种或者一种以上的分子或离子形成的均一且稳定的混合物。而牛奶不具有稳定性，不符合溶液最基本的特性，因此牛奶不属于溶液。
牛奶尽管看上去是稳定的，是因为牛奶中加入了抗凝剂。其实判断事物是溶液还是乳浊液是有一定技巧的。主要看分散物的直径，直径在1-100纳米之间的是胶体；小于这个范围的则是溶液；而大于这个范围的则是乳浊液。因为牛奶的粒子直径大于100纳米，所以属于乳浊液。
牛奶是从雌性牛身上所挤出来的乳汁，可分为全脂、高钙、低脂及脱脂酸奶。同时牛奶还是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
物质在常温时有固体、液体和气体三种状态。溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，被分散的物质与分子或更小的质点分散于另一物质中。液体没有固定的形状，它们非常容易受到容器的影响，但是它们的体积是固定不变的。我们生活中常见的液体主要是水。气体也没有固定的形状，但是它们的颜色大部分是白色的，比如像烟、雾等。
