快鱼其实指的是白鳞鱼，快鱼只是白鳞鱼的一种称呼。白鳞鱼的学名叫做鳓鱼，它是生长在暖水近海中的鱼类，吃起来味道鲜美，肉质细嫩，营养价值非常高，是很适合人们使用的一种鱼类。我国捕捉鳓鱼的历史非常悠久，大概有五千多年的历史，在很多的墓葬中都能发现鳓鱼的骨头。
它喜欢生长在沿海和沿岸水和外海水交汇的地方，喜欢在黄昏、夜间、阴天或者黎明的时候出来活动，当海面上刮起大风或者下雨的时候就会沉入海底，它是一种非常喜欢集聚的海洋动物。它主要吃甲壳类、小型鱼类、磷虾、蟹类等海洋动物为食。主要分布在太平洋西部和印度洋。在我国经常在东海、南海、黄海、渤海、东海等海域出现。
